Hærvejssalt er en del af virksomheden Hærvejens pileflet.
Hærvejssalt laves urtesalt af Sydesalt og har gjort det siden man begyndte at syde salt her i Danmark i nyrer tid.
Hvad er sydesalt? Sydesalt er som man lavede salt her i Danmark helt tilbage i Middelalderen og frem til ca. 1800 tallet.
Den gang havde man havvand i store jernpander og bål nedenunder, kunsten for sydemesteren er så at holde vandet omkring de 70 grader, hvor vandet små simre eller syder, ved den temperatur krystallisere salt på overfladen af vandet. Herefter rives saltet sammen og tørres i pilekurve.( billede ses ovenfor)

Når saltet udvindes på den måde får man den dejlige salt med det naturlige jod indhold og mange mineraler og sporstoffer.
I dag sydes der her i Danmark på Læsø og i Mariager.